Uitgelicht

De huisvrouw werd gedwongen om alternatieve maaltijden te bereiden. Hier sprong de commercie natuurlijk op in en al snel verschenen er artikelen in tijdschriften, en receptenboekjes op de markt. Zo werden er zelfs kookcursussen georganiseerd om het optimale uit het gedistribueerde te halen.“Onze Voeding in Distributietijd” probeert voor zowel grote als voor kleine en voor rijk en arme gezinnen iets te bieden.

Aangezien het boekje vrij vroeg op de markt verscheen (1940) waren er nog vrij veel ingrediënten voorhanden, maar bij de herdrukken van dit populaire boek verscheen er in het voorwoord al een excuus: “Voor alle tekortkomingen, die nog zullen blijken, vragen wij U hierbij onze verontschuldiging te willen aanvaarden. Het is niet mogelijk het gedrukte woord doorlopend te doen aanpassen aan een zich telkens wijzigende toestand”.

Enkele voorbeelden van typische recepten waaruit de distributieperikelen blijken: “maak meer van theegruis”, “maak van een half pond boter een heel pond”, nagemaakte schnitzel van o.a aardappel`.

Verder staan er veel eenpansgerechten in beschreven. Met deze gerechten kon namelijk brandstof worden bespaard. Naast de distributie van levensmiddelen werden ook brandstoffen gedistribueerd. In het kookboek worden dan ook tips gegeven om brandstof te besparen of om zelf zogenaamde noodbrandstof te maken. Voorbeelden hiervan zijn: ballen van papier, briketten gemaakt van kolengruis en pakketje met brandbaar afval.